Latest Recipes

Butternut squash soup
Groenten

Flespompoensoep

Er valt niet veel te zeggen over dit recept omdat het simpelweg HEERLIJK is. Het heeft alle elementen in zich om het perfecte gerecht te zijn: romig, krokant, hartig, zoet, zuur. En nu aan de kook!

Bean Burgers
Groenten

Bonenburger met huisgemaakte ketchup

Ik ben een tijdje bezig geweest met een goed en lekker vegetarisch burgerrecept. Van droog tot nat, van smaakloos tot te veel kruiden… Het ging voornamelijk om het vinden van de juiste balans van kruiden en om te zorgen dat de burger heel blijft. En nu is het zover: deze […]

Labneh
Groenten

Labneh

Een aantal gerechten zijn gewoon onmisbaar in de Libanese keuken; die vind je in elk huis. Altijd. Zoals labneh (een soort hangop). Heb je een beetje trek en wil je snacken of wil je je mezzetafel uitbreiden: probeer eens labneh te maken. Ik eet het het liefst op vers gebakken […]

Pumpkin kibbeh
Groenten

Pompoenkibbeh

Kibbeh is een van de hoekstenen van de Libanese en Midden-Oosterse keuken. Je zou een heel boek hieraan kunnen wijden vol recepten en verhalen over de kibbeh. Er zijn ontelbare variaties en smaakcombinatie maar de basis is altijd gelijk: een deeg gemaakt van groenten, vlees of vis en bulgur (gebroken […]

Broccoli and Stilton soup
Groenten

Broccolisoep met Stilton

Dit is een echte klassieker en een van mijn favoriete soepen. Ik ben dol op broccoli: gestoomd, gekookt, geroerbakt… Deze soep is voor mij broccolihemel! Met de toevoeging van de Stilton is het een echte winnaar! Deze soep is een hoofdgerecht of een voor- of tussengerecht. Stilton is een Britse […]

Grapefruit and avocado salad
Fruit, Groenten

Roze grapefruit- en avocadosalade

Een eenvoudige, verfrissende en verrassende salade. Dragon is een heerlijk kruid dat een anijsachtige smaak toevoegt aan gerechten. Het zure van de grapefruit, het romige van de avocado en het bijna zoete van de dragon zorgen voor een fantastische combinatie! Daarnaast zijn de kleuren gewoon prachtig!

Stuffed pumpkin
Groenten

Gevulde pompoen

Laat je van binnen opwarmen door dit heerlijke gerecht op een koude, stormachtige herfstavond. Heerlijk romige pompoen, zoet en zuur gedroogd fruit, geurige rijst en geroosterde noten. Het water loopt me in de mond als ik dit opschrijf! Dus, genoeg tekst, laten we gaan koken!

The Hamburger
Vlees

Hamburger

Hamburgers. Je vindt ze overal, in allerlei vormen en maten, smaken en combinaties. De variaties en de keuze zijn eindeloos! Deze versie met blauwe kaas en uienrelish heeft een rijkere smaak en het hele gerecht wordt daardoor extra speciaal. Dus ga je gang, probeer het eens en wees niet bang […]

Sage and lemon meatballs
Vlees

Gehaktballen met salie en citroen

Het werd tijd voor een gehaktballenrecept. Omdat iedereen van een gehaktbal houdt, toch? De variaties en mogelijkheden voor gehaktballen zijn eindeloos. Deze hebben een Italiaans tintje door de smaken van salie en citroen. Door de ballen in witte wijn en bouillon te koken, zorg je ervoor dat de smaak rijk […]

Sweet potato and beans bake
Groenten

Zoete aardappel en bonen uit de oven

Soms wil je gewoon een eenvoudig, vullend en lekker gerecht zonder veel poespas. In zo’n geval ga ik voor een ovengerecht waarbij je de meeste ingrediënten combineert en in één keer bakt. Ovenschotels zijn ook ideaal om te delen, zeker als je voor meerdere mensen wilt koken. Ik kan er […]